鸡胸肉是比较常见的一种食材,搭配各种时蔬营养价值也非常高,也是一些健身人士的首选。今天咱们就来做这道家常小炒鸡胸肉西兰花,鸡胸肉外焦里嫩,包裹着鲜美的汤汁,西兰花口感清爽,吃起来脆脆的,而且简单易学好吃不长肉!

用料

鸡胸肉、西兰花、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、料酒、油、盐。

鸡胸肉炒西兰花的做法

1、买来的鸡胸肉清洗干净,沿着纹理切成小丁,放入碗中加两勺淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐,再加点水抓拌均匀,腌制半小时方便入味,这样鸡胸肉比较嫩。

2、西兰花先用小刀切成小朵,放入水中清洗干净,放入热水锅中,焯烫一下迅速捞出沥干水分备用。葱姜蒜辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用。

3、锅内热油,放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味,然后放入腌制好的鸡胸肉丁大火翻炒,炒至鸡胸肉丁变白微焦即可。

4、最后放入焯烫好的西兰花翻炒,放入生抽、老抽、料酒继续翻炒,根据自己口味放入盐调味,炒至西兰花入味,大火稍微收汁即可出锅。

5、一盘家常小炒鸡胸肉西兰花就完成了,鲜嫩的鸡胸肉,清爽的西兰花,简单易学好吃不长肉!

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